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Approche ethnobotanique de la diversité variétale du manioc en Amazonie centrale :

gestion et perspectives de conservation

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Les chapitres sont regroupés en quatre parties. Le lecteur trouvera sur cette page un résumé du contenu des chapitres et des liens vers les fichiers des quatre parties. Le sommaire, les glossaires, les annexes et les références bibliographiques sont dans des fichiers indépendants.

Sommaire

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Sommaire

Page de garde.
Jury.
Abréviations.
Conventions.

Première Partie, Présentations

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Présentation

Chapitre 1 Introduction

Les questions posées.
L'agriculture paysanne : savoirs, "pratiques" et biodiversité.
L'érosion génétique, liens entre plantes sélectionnées et itinéraires techniques, révolution verte et préoccupation des sélectionneurs.
Le cas du manioc en Amazonie : objectif de la recherche, cadre général de la méthode, déroulement des travaux, insertion institutionnelle.

Chapitre 2 Le manioc

Présentation de l'espèce : botanique, taxonomie, distribution et écologie, reproduction. La toxicité du manioc.
L'origine du manioc : parents sauvages, domestication et aspects génétiques, manioc "doux et amer", quelques aspects de la structure génétique.
Aspects agronomiques, amélioration génétique.
La diversité du manioc.

Chapitre 3 L’agriculture en Amazonie centrale

Généralités sur le milieu physique et la végétation en Amazonie. Géomorphologie, quelques détails climatiques, formations végétales.
Synthèse historique sur les populations amazoniennes.
Les systèmes de culture sur abattis-brûlis : principes et fonctionnement, le renouvellement de la fertilité (à partir de l'ouvrage de Mazoyer et Roudart 1997).
Importance du manioc dans l'alimentation en Amazonie centrale
Pratiques agricoles, calendrier agricole (à partir de données observées et de documents bibliographiques), la diversité du manioc dans les systèmes de culture centro-amazoniens, le renouvellement de la diversité.
Transformation du manioc en Amazonie : produits, fabrication et outillage. Les différents procédés de fabrication de la farinha, les différentes farinhas (essai de classification), produits secondaires dérivant de la fabrication de la farinha et produits fabriqués indépendamment de la farinha.
Culture matérielle associée au manioc : pour Râper, Exprimer, Tamiser, Cuire. Evolution des techniques.

Chapitre 4 Méthode

Le choix de l'Approche comparative.
Définitions des termes utilisés : région, localité, contexte de production, système de production, système de culture (L'objectif est de définir les termes utilisés par la suite).
Choix des lieux d'étude : descriptifs succins des localités.
Choix des informateurs.
Les relevés de terrain : Objectifs, Entretiens et observations, Relevés en champ des variétés.
Les descriptions botaniques des variétés : descripteurs sélectionnés.
Traitement des données.

Partie 2 Descriptions

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Descriptions

Chapitre 5 Maués

Etude de cas à partir de la ville de Mauès (Moyen Amazone)

Chapitre 6 Tefé

Etude de cas à partirde la ville de Tefé (Moyen Solimões)

Chapitre 7 Uarini

Etude de cas à partir de la ville de Uarini (Moyen Solimões)

Chapitre 8 Rio Preto da Eva

Etude de cas à partir de la ville de Rio Preto da Eva (Nord de Manaus)

Chapitre 9 Manápoles

Etude de cas dans la zone de Manápoles (Nord de Manaus)

Chapitre 10 Barcelos

Etude de cas à partir de la ville de Barcelos (Rio Negro)

Chapitre 11 Santa Isabel

Etude de cas à partir de la ville de Santa Isabel (Rio Negro)

Chapitre 12 São Gabriel da Cachoeira

Etude de cas à partir de la ville de São Gabriel da Cachoeira (Rio Negro)

Chapitre 13 Várzeas

Particularités de la culture de manioc dans les várzeas : productivité et risque élevé, du manioc doux plutôt qu’amer, impact d’un problème phytosanitaire.
Dynamique de gestion et renouvellement des variétés

Partie 3 Comparaisons

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Comparaisons

Chapitre 14 Environnement socioéconomique des activités agricoles

Variabilité et instabilité des activités agricoles.
Les facteurs de variation entre localités : une classification des localités est proposée notamment selon trois facteurs (commercialisation, savoirs et disponibilité en variétés).

Chapitre 15 Comparaison de la diversité variétale des différentes localités

Dans ce chapitre nous proposons d’analyser des données qualitatives puis numériques afin de comparer la diversité dans les huit localités.

Partie 4 Analyse

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Analyse

Chapitre 16 Dynamique de gestion de la diversité

Classification locale des variétés : identification, dénomination, insertion dans un système de référence.
La composante sociale des pratiques de manipulation du manioc.
Le stock de variétés comme « objet technique ».
Constitution des savoirs paysans, travaux théoriques du GERDAL.
Déterminer des situations favorables à l’innovation, à la conservation des variétés de manioc.
Emergence de la connaissance : le modèle de la recherche scientifique, le modèle de développement des logiciels libres. Comparaison avec l'installation de nouvelles variétés.
Impact des changements globaux sur la diversité.

Chapitre 17 De la conservation ex situ à la conservation in situ

Organismes impliqués dans la conservation des ressources génétiques.
Les techniques de conservation ex situ : Banques de graines, Banque de gènes en champs, Collection en culture de tissus ou in vitro.
Définition de la problématique de conservation in situ : critique des collections ex situ (critiques des méthodes et des résultats, critique du principe).
Mise en place de la conservation in situ

Trois expériences de ressources génétiques conservées in situ : ensète (Ethiopie), riz (Indonésie, Java), maïs (Mexique Belize).